안녕하세요. 오늘은 소화에 좋다고 알려진 능이버섯에 대해 소개해보려고 합니다. 능이버섯은 예로부터 천식, 감기 등과 같은 기관지 건강에도 좋은 효과를 보여준다고 알려져 있는데요. 능이버섯의 여러 가지 효능과 부작용, 요리에 대해 알아보겠습니다.
< 목 차 >
- 능이버섯 기본정보
- 능이버섯 영양성분
- 능이버섯 효능
- 능이버섯 부작용
- 능이버섯 요리
1. 능이버섯 기본정보
| 원산지 | |
| 수확시기(제철) | 연중계속 |
| 하루 권장섭취량 | |
| 구입요령 | |
| 갓이 넓게 퍼져 있으며 연갈색을 띄는것이 좋습니다. | |
| 손질법 | |
| 흐르는 물에 씻어 사용합니다. | |
| 보관법 | |
| 냉장보관을 하며, 습기 제거를 위해 신문지에 싸는 것이 좋습니다. | |
2. 능이버섯 영양성분
| 능이버섯 100g 당 영양성분 | |
| 칼로리 | 44kcal |
| 탄수화물 | -g |
| 단백질 | 2.31g |
| 지방 | -g |
| 주요 영양성분 | 렌티안, 폴리페놀, 니아신, 칼륨 등 |
| 비타민 영양성분 | 비타민 B, 비타민 C 등 |
3. 능이버섯 효능
1. 소화기능 향상
능이버섯은 천연 소화제로 알려져있을 정도로 예로부터 많이 사용되어 온 버섯입니다. 능이버섯은 능이버섯 물을 달여먹으면 그 효과가 뛰어나다고 알려져 있으며, 특히 단백질을 소화시키는데 탁월한 효능을 보여준다고 합니다.
2. 기관지 건강 향상
능이버섯에 함유되어 있는 성분은 기관지 건강을 증진하는데 도움을 준다고 합니다. 능이버섯 및 능이버섯물 등을 먹었을 때 천식, 기침, 가래 등의 기관지 질환을 치료하는데 좋은 효과를 보여준다고 합니다.
3. 항암효과
능이버섯에 함유된 렌티안 성분은 항암 성분으로 널리 알려져 있습니다. 이 성분은 섭취 시 암세포의 성장 및 증식을 억제하는데 도움을 주며, 폐암, 간암, 위암 등의 여러 가지 암을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
4. 다이어트 도움
능이버섯은 여러 버섯류와 같이 칼로리가 매우 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움을 줍니다. 풍부한 식이섬유는 섭취 시 포만감을 오래 유지하느데 도움을 주며, 식욕을 억제하는데 좋은 효과를 보여줍니다.
5. 면역력 증진
능이버섯에는 여러가지 비타민과 항산화 성분을 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 질병을 유발하는 체내 산화스트레스를 억제하는데 도움을 주며, 외부로의 바이러스로부터 몸을 보호하는데 큰 도움을 줄 수 있습니다.
6. 원기회복 도움
능이버섯에는 미네랄과 각종 필수 아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 피로 회복에 도움을 주며 원기를 회복하는데 좋은 도움을 준다고 합니다.
7. 염증 개선
능이버섯에 함유된 폴리페놀 성분은 염증을 개선하는데 큰 도움을 준다고 합니다. 능이버섯의 항염증 성분은 체내 만성 염증을 개선하는데 좋은 효능을 보여주며, 항균 작용을 통해 염증을 체외로 배출하는데 도움을 준다고 합니다.
4. 능이버섯 부작용 및 주의사항
1. 능이버섯은 생으로 먹었을 때 독성물질이 있습니다. 때문에 능이버섯은 생으로 먹지 않고 열로 가열하여 섭취하여야 합니다.
2. 생능이버섯에는 독성물질이 함유되어 있기 때문에 맨손으로 접촉하였을 때 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
5. 능이버섯 요리
1. 능이버섯 백숙 만들는법
< 능이버섯 백숙 레시피 >
- 준비한 닭을 깨끗이 씻어줍니다.
- 능이버섯을 잠시 물에 담가 불순물을 제거합니다.
- 닭, 감초, 엄나무를 넣고 끓는 물에 20분 끓여줍니다.
- 능이버섯물, 능이버섯, 인삼, 대추, 마늘을 넣고 40분 간 더 끓여줍니다.
