안녕하세요. 이번에는 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 블루베리에 대해 소개하려고 합니다. 블루베리는 마트에서도 흔히 볼 수 있는 과일인데요. 이 블루베리의 효능, 부작용, 먹는 법에 대해 알려드리겠습니다.
블루베리 효능
1. 뼈 건강
블루베리에 함유되어 있는 철, 칼슘, 마그네슘 등은 뼈의 강도와 탄력성을 높이는데 도움을 준다고 합니다. 그러므로 성장기 아이들의 뼈 건강에 도움을 주어 아이들의 키 성장에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 피부건강
블루베리 한 컵에는 피부건강에 큰 도움을 주는 비타민 C가 하루 권장량의 24%가 들어있어 피부 건강에 큰 효용을 가져오며 지속적인 블루베리 섭취 시 피부 미백, 탄력, 수분 유지에 도움을 줍니다.
3. 당뇨 관리
한 연구에서는 블루베리를 지속적으로 섭취했을 때 혈당, 인슐린 수치가 개선되었다는 연구 결과가 있습니다. 이 연구에서는 주 3회 섭취하였을 때 당뇨의 위험을 7% 감소시킨다고 합니다. 그러므로 혈당 수치가 높을 경우 블루베리를 먹으면 당뇨위험을 줄일 수 있습니다.
4. 심장병 예방
블루베리가 가지고 있는 영양소들은 혈중 콜레스테롤의 총량을 줄이고 심장병의 위험을 줄이는 데 도움을 준다고 합니다. 이스트 앵글리아 대학과 하버드 대학의 연구에 따르면 블루베리를 지속적으로 섭취하였을 시 심장마비 위험을 32%까지 낮출 수 있다고 합니다.
5. 암 예방
블루베리는 강력한 항산화제 역할을 한다고 합니다. 때문에 종양의 성장을 억제하고 체내 염증을 감소시켜 항암 효과가 있으며 식도암, 폐암, 인두암, 자궁내막암, 췌장암, 전립선암, 대장암 등을 예방하거나 진행 속도를 늦추는데 도움을 준다고 합니다.
6. 치매 예방
한 연구에서는 블루베리가 인지 저하를 개선하는데 도움을 준다고 합니다. 이런 블루베리의 효능은 인지 능력 저하를 줄여 단기 기억력을 향상 시킬 수 있으며 노인들의 치매를 예방할 수 있다고 합니다.
7. 다이어트
블루베리에 있는 섬유질은 변비를 예방하고 소화기능을 향상시킵니다. 블루베리에 많이 함유되어 있는 섬유질은 포만감을 증가시켜 공복 시간을 줄이고 식욕을 감소시키는 역할을 합니다.
블루베리 부작용
블루베리는 혈액 희석제를 복용하는 사람들에게 주의가 필요하다고 합니다. 블루베리의 성분 중 하나인 비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을 하기 때문에 약물의 작용에 영향을 미칠 수 있다고 합니다. 그리고 블루베리를 많이 먹으면 대변색이 변하는 증상이 나타날 수 있다고 합니다.
블루베리 영양성분
블루베리(한컵) 영양성분
칼로리 - 57 kcal
주 영양성분 - 탄수화물 14.5g / 단백질 0.7g / 지방 0.3g
기타 영양성분 - 칼슘 6.2mg / 철분 0.23mg / 칼륨 78mg / 마그네슘 6mg / 인 12.3mg / 나트륨 1.2mg / 아연 0.16mg / 엽산 7.1mg
비타민 영양성분 - 비타민 A / 비타민 B1 / 비타민 B2 / 비타민 B3 / 비타민 B5 / 비타민 B6 / 비타민 B9 / 비타민 C / 비타민 E / 비타민 K
기타 성분 - 식이섬유 2.5g / 수분 84g
블루베리 먹는 법
1. 블루베리 주스 - 블루베리를 갈아 주스나 즙을 만들어 마시면 간편하게 먹을 수 있습니다.
2. 블루베리 잼 - 블루베리로 잼을 만들면 간단한 아침 식사에 도움을 줍니다.
3. 블루베리 시리얼 - 시리얼에 블루베리를 첨가한다면 상큼한 맛과 더욱 풍부한 영양 섭취를 할 수 있습니다.
4. 블루베리 샐러드 - 샐러드에 블루베리를 넣으면 좋은 색감을 낼 뿐만 아니라 맛과 영양을 가져올 수 있습니다.
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