안녕하세요. 오늘은 세계 10대 슈퍼푸드 중 토마토에 대해 소개해보도록 하겠습니다. 저는 어릴 적 토마토에 설탕을 뿌려 먹었던 기억이 많은데요. 여러분들은 어떠신가요? 이런 추억이 있는 토마토의 효능, 부작용, 영양성분, 보관법, 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.
토마토 효능
1. 풍부한 비타민
토마토 하나에는 비타민C 하루 권장량의 40%가 함유되어 있을 정도로 비타민이 풍부하게 들어있습니다. 이렇게 풍부한 비타민은 신체의 신진대사를 활성화하고 면역력을 증진시키는 효능을 가지고 있습니다. 또한 풍부한 비타민은 피부 세포 재생을 활발하게 하여 상처 치유에 도움을 주고 피부를 더 탄탄하고 생기 있게 만들어 줍니다.
2. 심건강 보호
토마토에 있는 항산화제는 심장 건강에 도움을 줍니다. 항산화제는 심장병, 뇌졸중 등을 예방하고 완화하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 체내 혈당 수치를 감소시키는 효능이 있습니다. 이러한 토마토는 당뇨 환자들에게 혈당 수치를 낮추기 위해 지속적으로 먹는 것을 추천합니다.
3. 시력 향상
토마토에 함유된 리코펜이라는 성분은 안구 건강에 도움을 줍니다. 리코펜 성분은 노인층, 중장년층에게 많이 발생하는 백내장과 황반변성을 예방하는데 좋은 도움을 주며 성장기 아이들에게도 시력저하를 보호해주는 효능을 보여줍니다.
4. 변비 해소
토마토의 풍부한 수분과 섬유질은 장기능을 활성화 시키는데 도움을 줍니다. 때문에 변비를 가지고 있는 사람이 수분과 섬유질이 풍부한 토마토를 많이 먹으면 장 활동을 개선시켜 변비를 해소하고 건강한 장 건강 유지에 도움을 줍니다.
5. 피부 보호
토마토는 비타민을 풍부하게 가지고 있습니다. 이 비타민 성분은 피부 세포의 재생을 도와주는 효과를 가져오고 피부 구조를 탄탄하게 만들줍니다. 또한 상처 치유, 피부 미백, 자외선 차단에 도움을 주어 피부 건강 증진 및 보호에 도움을 줍니다.
6. 항암 효과
토마토의 라이코펜 성분은 암세포를 예방하고 억제하는 효능을 가지고 있습니다. 라이코펜 성분은 전립선암, 난소암, 폐암, 위암 등의 특정암 발병률 감소에 도움을 준다고 합니다. 때문에 전립선암, 난소암, 폐암 등의 암에 가족력이 있는 경우 암 발병을 예방하기 위해 토마토를 지속적으로 먹는 것을 추천드립니다.
토마토 부작용
1. 위산 역류
토마토에 들어있는 산성이 있어 너무 많이 먹으면 위산이 과다 생산되어 위산 역류가 나타날 수 있습니다.
2. 알레르기
토마토의 히스타민 성분은 알레르기를 유발하여 피부 발진이나 다른 알레르기를 유발 시킬 수 있습니다.
3. 신장결석
토마토에는 칼슘이 풍부하여 너무 많이 먹으면 신장에 결석이 쌓일 수 있습니다.
4. 설사 반응
변비를 해소하는 토마토를 과량 섭취하면 오히려 설사를 유발 할 수 있습니다.
토마토 영양성분
토마토 100g 당 영양성분
칼로리 - 18 kcal
주 영양성분 - 탄수화물 4.1g / 단백질 0.8g / 지방 0.2g
기타 영양성분 - 마그네슘 12mg / 망간 0.115mg / 인 23mg / 칼륨 238mg
비타민 영양성분 - 비타민 A / 비타민 B1,B3,B6 / 비타민 C / 비타민 E / 비타민 K
기타 성분 - 수분 95g / 라이코펜(리코펜) 2575 µg
토마토 보관법
보관법
토마토는 직사광선을 피해 검은 봉지에 씌워 실온 보관을 하는 게 좋습니다. 여름철 기온이 높은 경우에는 냉장 보관을 해야 오래 먹을 수 있습니다.
냉동보관
토마토를 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋게 자른 뒤 냉동보관을 하면 토마토를 오래 보관할 수 있습니다.
토마토 먹는 법
- 토마토 샐러드
- 토마토 파스타
- 토마토 주스
- 토마토 즙
- 토마토 피자
- 토마토 카프레제
- 토마토 카레
- 토마토 김치
- 토마토 스튜
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