안녕하세요. 오늘은 잼, 파이 등으로 많이 먹는 라즈베리에 대해 소개해보려고 합니다. 라즈베리는 칼로리가 적어 다이어트에도 좋은 과일이라고 하는데요. 섬유질과 항산화 성분이 풍부하여 여러 가지 효능들을 가지고 있다고 합니다. 이러한 라즈베리의 효능과 부작용 및 주의사항, 영양성분, 라즈베리 잼 만드는 법에 대해 알려드리겠습니다.
< 목 차 >
- 라즈베리 기본정보
- 라즈베리 영양성분
- 라즈베리의 효능
- 라즈베리의 부작용 및 주의사항
- 라즈베리잼 만드는 법
1. 라즈베리 기본정보
| 수확시기(제철) | 9~10월 |
| 구입요령 | |
| 붉은색, 흰색, 검은색이 있으며 과실이 크고 단단한 것이 좋습니다. | |
| 손질법 | |
| 흐르는 물에 깨끗이 씻어 사용합니다. 30초 이상 물에 담가 놓으면 비타민 C가 녹아나와 빠르게 씻는것이 좋습니다. |
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| 보관법 | |
| 가급적 빨리 먹는 것을 권장하며 냉장보관 하는 것이 좋습니다. | |
2. 라즈베리 영양성분
| 라즈베리 100g 당 영양성분 | |
| 칼로리 | 51kcal |
| 탄수화물 | 12g |
| 단백질 | 1.1g |
| 지방 | 0.7g |
| 주요 영양성분 | 플라보노이드, 오메가 3, 식이섬유, 칼륨 |
| 비타민 영양성분 | 비타민 B, 비타민 C. 비타민 E, 비타민 K |
3. 라즈베리 효능
1. 항산화 기능
라즈베리에는 체내 활성산소를 제거하는데 도움을 주는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 질병을 유발하는 활성산소를 제거함으로써 심장질환, 암, 당뇨 등을 예방하는데 도움을 주며 체내 염증을 줄이는데 도움을 줍니다.
요약 : 라즈베리의 항산화 성분은 체내 활성산소를 제거해 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.
2. 항암 효과
라즈베리의 식물성 항산화 성분과 항염증 화합물들은 체내 암세포의 증식을 억제하여 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 연구에 따르면 라즈베리에 함유된 피토뉴트리젠트 성분은 암세포의 사멸을 유도하여 암세포를 제거하는데 좋은 효과를 보여준다고 합니다.
요약 : 라즈베리에 함유된 성분은 암세포를 억제 및 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 풍부한 섬유질
라즈베리에는 식이섬유가 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 섭취 시 소화기 건강을 증진하는데 도움을 주며 혈당 수치를 감소시키는데 도움을 줍니다. 또한 장내 좋은 박테리아가 성장하는 것을 도와 장 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 면역력 향상에도 도움을 줍니다.
요약 : 라즈베리의 풍부한 식이섬유는 장내 좋은 박테리아의 성장을 도와 소화기 건강을 증진하는데 도움을 줍니다.
4. 당뇨 개선
당뇨 환자들을 대상으로 한 연구에 따르면 매일 일정량의 라즈베리를 복용하였을 때 혈당 수치 관리에 필요한 인슐린의 양을 줄여주어 당뇨 환자들의 혈당 관리에 큰 도움을 준다고 합니다. 이는 당뇨 환자들의 혈당 관리뿐만 아니라 일반 사람들의 당뇨 예방에도 도움을 준다고 합니다.
요약 : 라즈베리는 인슐린 조절에 도움을 주어 당뇨 관리에 좋은 효과를 보여줍니다.
5. 뇌 건강 증진
라즈베리의 항산화 성분은 체내 산화스트레스를 줄이는데 도움을 주어 뇌 세포의 손상을 예방하는데 도움을 줍니다. 이는 알츠하이머, 파킨슨병과 같은 뇌 질환을 예방하는데 도움을 주며 라즈베리의 플라보노이드 성분은 기억력 및 집중력 향상 등의 효과를 보여줍니다.
요약 : 라즈베리는 산화 스트레스를 줄여주어 뇌 질환을 예방하고 뇌 기능을 향상하는데 도움을 줍니다.
6. 관절염 개선
연구에 따르면 라즈베리에 함유된 항염증 성분은 관절염의 위험을 줄이는데 도움을 준다고 합니다. 이는 체내 염증을 줄일 뿐만 아니라 통증을 유발하는 요소인 COX-2를 차단하여 관절염으로 인한 통증을 줄이는데도 도움을 준다고 합니다.
요약 : 라즈베리의 항염증 성분은 관절염을 개선하고 통증을 줄이는데 도움을 줍니다.
4. 라즈베리 부작용 및 주의사항
- 라즈베리는 섭취 시 발생하는 큰 부작용은 없는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 베리류 알레르기를 가지고 있는 일부 사람들에게 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
- 라즈베리는 체내 혈당 수치를 낮추는 성분을 가지고 있어 저혈당 환자 또는 당뇨약을 복용 중인 사람의 혈당 수치를 과도하게 낮출 수 있기 때문에 지속적인 주의가 필요합니다.
- 라즈베리에는 에스트로겐 성분이 일부 함유되어 있어 호르몬과 관련된 질병을 앓고 있는 경우 섭취 시 주의가 필요합니다.
5. 라즈베리잼 만들기
재료
냉동산딸기 250g, 설탕 200g
