안녕하세요. 오늘은 갱년기 여성 건강과 알코올 해독에 좋다고 알려진 칡에 대해 소개해보려고 합니다. 칡은 주로 칡즙으로 많이 먹는데요. 이외에도 칡차 또는 칡을 활용한 떡이나 국수를 만들어서 먹기도 한다고 합니다. 이러한 칡의 여러 가지 효능과 부작용, 영양성분, 칡차 만드는 법에 대해 알려드리겠습니다.
< 목차 >
- 칡 기본정보
- 칡의 효능
- 칡 영양성분
- 칡 부작용 및 주의사항
- 칡차 만드는 법
1. 칡 기본정보
| 원산지 | 아시아 |
| 수확시기(제철) | 9~10월 |
| 하루 권장섭취량 | 칡즙의 경우 하루 3잔 이내 |
| 보관법 | |
| 신문지로 싸서 직사광선을 피해 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 보관합니다. | |
| 손질법 | |
| 흐르는 물에 씻어 털을 제거하고 햇볕에 말려줍니다. | |
| 구입요령 | |
| 갈색털이 있고 무거운 것이 좋습니다. | |
2. 칡&칡즙 효능
1. 간 건강 증진
칡 뿌리에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 항산화 성분은 산화 스트레스로부터 몸을 보호하는데 도움을 줍니다. 또한 칡뿌리에 함유된 항산화 성분은 활성 산소를 제거하는데 도움을 주며 특히 간 손상을 예방하고 치료하는데 도움을 줍니다.
요약 : 칡 뿌리의 성분은 간 손상을 예방하고 치료하는데 도움을 줍니다.
2. 알코올 의존도 개선
연구에 따르면 칡은 알코올 의존을 줄이는데 도움을 준다고 합니다. 알코올 중독자들을 대상으로 칡을 꾸준히 먹게 한 결과 알코올 섭취량이 현저히 줄어들었으며 연속으로 알코올을 섭취하지 않는 날이 증가하였다고 합니다. 이러한 효과는 칡을 한번 섭취하였을 때도 알코올 섭취를 줄여주어 폭음을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 칡의 카테킨 성분은 숙취 해소에 도움을 줍니다.
요약 : 칡은 알코올 의존증을 치료하는데 도움을 줍니다.
3. 갱년기 건강 증진
칡 뿌리에는 다이드제인이라는 식물성 에스트로겐이 함유되어 있습니다. 이는 갱년기에 흔히 발생하는 증상을 완화하고 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다. 또한 여성 건강 증진에 도움을 주며 폐경 후의 여성 건강에도 좋은 영향을 줍니다.
요약 : 칡은 갱년기 여성 건강에 도움을 줍니다.
4. 심장병 및 당뇨 개선
칡은 신진대사를 증진시키는데 도움을 줍니다. 이는 비만, 고혈압, 콜레스테롤, 당뇨 등과 같은 대사증후군을 관리하는데 도움을 줍니다. 이러한 효능은 칡을 꾸준히 먹었을 때 심장병 예방과 제2형 당뇨병의 위험을 줄이는데 도움을 준다고 합니다.
요약 : 칡은 대사증후군을 관리하는데 도움을 주어 심장병, 당뇨와 같은 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.
5. 항암 효과
칡 속에 함유되어 있는 이소플라본과 폴리페놀 성분은 몸속 활성산소를 제거하는데 도움을 줍니다. 활성산소는 암, 심장질환, 뇌졸중 등의 질병의 주원인으로 이를 억제함으로써 암세포를 예방하고 억제하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 위 성분들은 몸속 노폐물을 배출하는데도 도움을 줍니다.
요약 : 칡 속 이소플라본과 폴리페놀 성분은 암을 예방하는데 도움을 줍니다.
3. 칡 영양성분
| 칡 100g 당 영양성분 | |
| 칼로리 | 135 kcal |
| 단백질 | 1.8g |
| 주요 영양성분 | 카테킨, 다이드제인, 식이섬유, 칼슘 |
| 비타민 영양성분 | 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E |
4. 칡&칡즙 부작용 및 주의사항
- 칡은 몸속 혈당 수치를 낮춰주기 때문에 너무 많이 먹으면 체내 혈당이 너무 낮아질 수 있습니다.
- 칡은 동물을 대상으로 한 연구에서 간 손상을 유발한다고 합니다. 때문에 간 질환을 가지고 있는 경우 과다 복용을 주의해야 합니다.
- 칡에는 에스트로겐이 함유되어 있기 때문에 호르몬 관련 약을 복용하고 있는 경우 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
5. 칡차 만드는법
칡차 끓이기
물 1L + 칡뿌리(갈근) 10g + 30분간 끓이기
갈근생강차
물 1L + 칡뿌리(갈근) 10g, 생강 4g, 대추 3알 + 30분간 끓이기
갈근계피차
물 1L + 칡뿌리(갈근) 10g, 계피 5g + 30분간 끓이기
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